冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS巨廚羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS岡山ㄧ新羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS八德羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS羊肉爐沾醬全聯推薦評價
那是二十多年前的事了。 那時，我正值青春年少，被一個女孩愛著。她每天都關心我，知道我喜歡讀書看報寫文章，就給我買來新出版的詩集，又把家里珍藏的世界名著拿來讓我看；看到我因為生活拮據而不能交齊單位的保證金將失去工作，毅然將父母給她的私房錢定期存款取出，讓人轉交與我上交單位作了保證金；我因體驗單位各部門工作要上夜班，她會陪著我整晚不睡。可是，對她的良苦用心我卻不敢接受，對她我除了感動，就是感激，不敢有愛。 然而，她卻用她的執著和真情動搖了我內心深處的那根弦，感動、感激變成了愛，我竟然愛上了她，盡管她不是我心目中的理想愛人，但我覺得唯有以愛才能報答她的真情和愛心。 孰料，事情急轉直下，她竟忽然改變了注意，與我分手，至今我都不知道是何原因。仿佛，一剎那天旋地轉，世界末日來臨。我寫了遺書放到了床席之下，遺書中請求父母原諒，從此不能盡孝。我買好了火車票，計劃乘車南下，途經黃河跳窗而下，一了百了——想以自殺來了卻此生。 臨行前的一天，偶然看到了前不久剛買的那本《羅蘭小語》，因為失戀每日情緒低落，郁郁寡歡，還尚未閱讀呢？忍不住翻開來看看，也算與它告個別。不想，一打開就難以放下。羅蘭就像鄰家大姐溫文爾雅輕輕道來，和我談人生，談情感，談工作——一整天，我都沒出房間，看了個昏天黑地，看了個通體透明。使我明白：有些東西失去了還能再來，比如愛情、工作；有些東西一旦失去，回天無力，比如生命、親情；一個人即使不為自己活著，也要為愛他的其他人活著，比如父母兄弟姐妹們，何況父母只有我一個男孩，我也僅有兩個姐姐，而且一個還是有精神癡呆病，不能完全照顧自己。結果，我撕掉那張會把我帶往另一個世界的入場券——火車票。 之后，我重新振作，面對人生。后來，我終于找到兩廂傾心的愛人，相互扶攜，風雨同舟，甘苦與共，直至今日。但是，我始終忘不了是一本書——《羅蘭小語》將我從死亡邊緣拉了回來。如今，二十多年過去了，那本《羅蘭小語》我都好好地保存著，我知道它對我是多么的重要。 >>>更多美文：心情故事
--寫給爸爸的祭文 爸爸去世四十周年了。當時，我因在外長山列島當兵未能趕回送終。思念縈懷，總想寫點什么來祭奠爸爸，以慰藉自己的悲痛。可是，每每提筆想起爸爸艱苦備嘗，苦心追求的一生；想起他為使兒女成才而忍受的苦痛與犧牲；想起他臨終前既滿足又眷戀的依依話語，我總是抑制不住地心痛萬分，淚雨連連。一次次，我不得不強制轉換自己的思緒，以平息內心過度的悲痛。今天，這一篇還不知要分幾次，寫到那日才能成章呢。 一個人成年后，特別是在事業上取得一些成績時 ，總會自然地想起扶持促使他走上這條生活道路的啟蒙者，指路人。感懷人世的滄桑，追念長者的恩澤，似乎一下子明白了許多人生哲理。在我成長進步的每個轉折關口，都記錄和灌注著爸爸的希望和心血。不是爸爸的努力支撐和自我犧牲，我的生活也許完全是另一種樣子。 我的老家是山東省壽光縣。爸爸16歲那年喪父，帶著奶奶、叔叔和三個姑姑一路逃荒來到東北。先是在吉林省農安縣做各種雜工，1949年解放前夕又拖家帶口到哈爾濱近郊的顧鄉屯，靠租地種菜維持生計。 貧窮固然易使人卑微，但是也激勵人立志。 爸爸念過幾年書，深知文化對于一個人，一個家庭的振興起著至關重要的作用。所以，他對我們兄妹的學習管得很嚴，要求很高。 小學二年級時，我挺淘氣，有時逃學和個別同學到野地里去抓青蛙、掏鳥蛋，被老師告到家里，并受到警告處分。爸爸知道后，狠狠地揍了我一頓。那頓揍，是真疼，也真刻骨銘心呀！奶奶在旁邊哭著求爸爸下手輕點，弟弟妹妹嚇得跪在一邊不敢動，爸爸恨鐵不成鋼地說：“不好好學習，能有出息嗎？將來你想一輩子吃窩頭，扛大個啊！”至今想來，那些囑咐，雖不高尚，卻很平實，那是貧苦人家的真實心愿和現實追求呀！ 那以后，我逐漸地成了好學生，當了班干，入了團，常常考取第一名，捧著獎狀向爸爸報喜。 初中畢業時，考慮到家里生活困難，我是長子，想考個中專學校，早點工作，以減輕家里的負擔。爸爸堅決不同意，說：“你成績不錯，報考重點高中吧，家里就是砸鍋賣鐵也得供你上大學。” 我如愿地考上了哈爾濱第六中學，爸爸是真高興啊。那時，他在群力公社當會計，領著我到社里好一頓顯擺。哈六中是全省重點校，社會上盛傳：三、六、一十八（中學），清華加北大。 唉！可憐的爸爸啊，對我充滿了期待，對未來充滿了幻想。 入學不到一年，文化大革命爆發，一切都在顛倒，全國都在動蕩。爸爸也被關押審查，我去給送飯時，爸爸還囑咐我：“你還得多看書，多學習課本，國家不能總這樣吧！” 1969年初，在知識青年上山下鄉運動中，我不得不放棄“大學夢”，回到爸爸的群力社，當了一名社員。心里雖然不甘，但每月能掙幾十元錢，減輕了爸爸的負擔，還是挺自慰的。爸爸依然沒有放棄他心中的愿景，下鄉二個月后，家里有了些積蓄，他給我買了輛自行車，忘記是從哪個圖書館弄來一個借書證，讓我繼續堅持看書學習，將來考大學。 我的個爹呀！我都甘愿務農一生，您怎么還有非分只想呢！ 萬般皆下品，惟有讀書高。那是爸爸一代人至死不渝的信念和追求吧！ 1969年珍寶島事件后，大規模征兵開始，爸爸又毅然決然地把我送入解放軍的大學校。剛剛為家里減輕點負擔，這又要離家當兵，我有些擔心和猶豫，爸爸說：“去吧，只要你能有出息，家里苦點沒什么。” 送我離哈那一天，當火車徐徐開動時，我看見爸爸在車下偷偷地抹眼淚，我的心里流血般地痛，眼淚嘩嘩地流…… 入伍后一年入黨，三年提干，爸爸自然是高興萬分。提干后的第二年，爸爸到部隊來看我，戰友們弄來許多海鮮歡迎他。我領著他參觀軍營、大炮、軍艦、漁港……，爸爸滿意地點點頭說：“這比大學生也差不到哪兒去！” 晚上睡覺時，聽到爸爸一陣接一陣的咳嗽聲，心里很難受。爸爸積勞成疾，早就有氣管炎、哮喘病，看來是愈來愈重了。我勸他回家好好治治吧，我多給家里寄點錢。爸爸說：“不用，老病了，吃塊蘿卜壓一壓，順順氣就行了。”積病多年的爸爸，為了省錢，從未住院認真治療過。 可憐的爸爸，最終因老病發展成肺癌，于1979年5月30日去世，年僅56歲。 千里奔喪，哭跪墳頭，我九曲斷腸，大聲呼喚著：爸爸，爸爸，我決不辜負您的期望。 爸爸是個普通人，沒有可歌可泣的事跡，可是，您用一生的辛苦和付出，用不倦的追求和扶持，為兒女鋪設成才之路，標示了一種偉大的“父愛”。 如今，每逢年假日，每當我工作上有了進步時，我都會第一個想到爸爸，都會到爸爸的墓前向他老人家匯報…… 許多年來，我經常夢見爸爸：佝僂的身影，期待的眼神，團聚的微笑，再三的叮嚀，醒來涕淚濕巾，哽咽不已。 我生活得愈是幸福，愈是想念爸爸！ 爸爸：您雖未能看到和享受到改革開放的幸福成果，但是，我們的國家越來越富強，您的兒女們，越來越幸福！ 向您報告： 我們的國家已經又富又強，您當年痛恨的“老毛子”、“小鬼子”、“大鼻子”都不敢惹我們了！ 您的發妻，我的母親幸福地生活到87歲，患病期間，住了最好的病房，找了最好的醫生，是在我的懷抱中沒有遺憾地辭世的！ 您的兒女都住上了高樓大廈，都有了自己的汽車，都有了兒孫，都在幸福地安度晚年！ 特別報告的是：我實現了您的愿望，1983年考取了吉林大學，圓了您的大學夢。轉業后分到省里某個大機關，從科員一步步地升到正廳長級的領導干部。您熟悉的老人們都說： “這是我們后輩人中最大的官了，真是為老王頭爭光了！” 爸爸：天堂里的您，安息吧！ 爸爸：來世，我們爺倆再相見！ 兒 國棟古稀之年涕淚叩拜 2019年清明節前夕于哈爾濱 >>>更多美文：原創散文
“走油”是指用油炸制食品，臨近春節的時候，家鄉的習俗是專門抽出一天的時間，將春節期間所需的油炸食品全部炸制出來，這一天俗稱“走油”的日子。 說起“走油”我算是個內行。我的油炸手藝是從外婆那兒學來的。外婆心靈手巧，她是滿族人，日常生活沿襲著滿族人的習俗。小時候，很盼望過年，盼望“走油”的日子。在那個物質匱乏的年代，在“走油”的日子家里的伙食就能得到改善。油炸食品的種類很多。有麻花、肉丸兒、面果、面魚、豆腐泡等。麻花是發老面，按照比例下調料，主要是礬、堿適宜；肉丸子是用烀豬肉的老湯和制的玉米面為主料，里面摻有蘿卜絲、肉餡，再加些食鹽、花椒等調料；面果分兩種，一類是發面的、一種是燙酥的；我特別喜歡吃外婆做的炸面魚，面魚是用豬水油和面攪拌成糊糊狀，當下入滾燙的油鍋時會“長成”千姿百態魚的樣子，所以叫“面魚”。剛出鍋的面魚香脆爽口，如果加上糖就更加甜脆了。外婆最擅長炸丸子，她揪丸子時嫻熟麻利的樣子至今我還記憶猶新，她會連續把面團帶手一起伸進油鍋里，閃速進出。這個手藝我曾多次想試試，卻至今也沒有這個勇氣。 我的油炸手藝曾在婆婆家大顯身手。在我結婚前，婆婆的身體一直不好，每逢“走油”的時候，家里要專門請“大師傅”來“走油”。婚后的第一個春節，我對公婆說：“今年咱家‘走油’不要請‘大師傅’了，我能做。”看看公公半信半疑的表情，我接著說，“放心好了，我會用發老面的方法炸麻花，每十斤面要發三斤老面，待發酵后再糅合面粉放一兩礬，一兩八堿，發酵幾個小時就可以搓麻花了……”我一股腦地說出了幾種食品的制作方法，公公才同意了。從那時開始我們家再沒有找別人幫忙“走油”，我一手指揮著大家熱火朝天地炸制各種食品，一大家子人聚在一起喜氣洋洋的，沉浸在節日的氣氛中。公婆樂得逢人就夸他家娶了個好媳婦。 如今勤勞聰慧的外婆故去了，慈祥和藹的公婆也離開我們多年了。今年“走油”的日子，我們這一大家人又回到了老宅，和守在這里的三弟妹團聚、“走油”。兄妹們勞動著、說笑著，那股飄蕩的油香，那么純，那么濃…… >>>更多美文：心情隨筆
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